齊魯工業(yè)大學（山東省科學院）教授、博士生導師，山東省食品科學技術學會風味科學專業(yè)委員會執(zhí)行秘書長、中國食品科學技術委員會葡萄酒分會委員。長期從事應用微生物學領域的研究工作，通過挖掘發(fā)酵過程中關鍵微生物功能，應用于發(fā)酵風味定向調(diào)控，在風味科學領域取得了顯著成果；主持國家自然科學基金、山東省自然科學基金等8項縱向課題，主持10余項橫向課題；榮獲中國商業(yè)聯(lián)合會科學技術進步一等獎，發(fā)表SCI論文20余篇，授權發(fā)明專利10項；指導學生團隊榮獲團中央頒發(fā)的“小平科技創(chuàng)新團隊”榮譽(全國僅50個)；指導學生參加大學生“挑戰(zhàn)杯”、“互聯(lián)網(wǎng)+”等大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，獲得國家級金獎2項、銀獎1項和銅獎3項，省級金獎10余項。
發(fā)言大綱
第一部分：引言：中國酒曲——技術驅(qū)動的釀酒靈魂
第二部分：技術演進過程
第三部分：現(xiàn)狀與瓶頸：創(chuàng)新前的診斷
第四部分：創(chuàng)新路徑展望：未來的三大方向
第五部分：結(jié)論
- 主辦單位：食品伙伴網(wǎng)
- 聯(lián)合主辦單位：山東省食品科學技術學會風味科學專業(yè)委員會
- 會議時間：2025年10月23-24日（22日下午報到）
- 會議地點：山東·濟南 山東舜和國際酒店
- 標準費用：1000元/人。
- 費用包括：參會費，資料費，餐食等費用。不包含住宿費、交通費。
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限時優(yōu)惠：9月30日之前報名免費參會（不含餐，如需含餐，餐費另付）。
注：三會通票（憑任一大會門票可參加所有會場論壇）
參會聯(lián)系
參會聯(lián)系
徐老師15376955934（微信同號）
來源：感官科學與評定。封面圖及文章配圖來源：創(chuàng)客貼。
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